Krušne mrvice u preradi hrane mogu se kategorizirati kao suhe i vlažne. Suhe mrvice uglavnom se koriste u Europi i Americi, a vlažne mrvice više se koriste u azijskim zemljama.

Svaka vrsta krušne mrvice koja se nanosi na površinu proizvoda ima svoj jedinstveni ukus i teksturu.

Podnošenje zahtjeva za panko mrvice i krušne mrvice zahtijeva posebnu strukturu opreme.

Skladištenje suhih mrvica u osnovi je isto što i škrob, a treba ga održavati suhim kako ne bi došlo do vlage i slijeganja. Vlažne mrvice treba čuvati na niskoj temperaturi od 0 ~ 6 ℃.